Ingredience

Těsto

• 1 1/2 hrnku rozpuštěného másla
• 2 1/4 hrnku třtinového cukru
• 3/4 hrnku holandského kakaa
• 3/4 hrnku hladké mouky
• 1 lžíce insantní kávy
• 6 velkých vajec
• 4 lžičky vanilkového extraktu
• 1 1/2 lžičky soli

Krém

• 450 g změklého másla
• 3 hrnky moučkového cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička mátového extraktu
• 2 lžíce 12% smetany
• 1 hrnek čokoládových kousků
• několik kapek zeleného potravinářského barviva (volitelné)

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Tři formy o průměru 20 cm vymažte olejem a vyložte pečícím papírem.
2. Ve velké míse smíchejte rozpuštěné máslo s třtinovým cukrem. Přidejte kakao, mouku, kávu, promíchejte a přidejte vejce, vanilku a sůl. Promíchejte dohladka.
3. Rozdělte těsto rovnoměrně do forem a pečte přibližně 20 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá. Nechte úplně vychladnout a poté uvolněte z forem.
4. Na krém rozšlehejte máslo doběla a postupně přidejte moučkový cukr, sůl, vanilku a mátu, smetanu a barvivo. Vše promíchejte dohladka a krém dobře vyšlehejte. Opatrně vmíchejte čokoládové kousky. Na první korpus namažte třetinu krému, přiklopte druhým, namažte jej krémem a přiklopte posledním, kam namažte zbytek krému. Posypte trochou čokoládových kousků, jestli chcete.
5. Zakryjte a nechte v pokojové teplotě, než budete podávat. Zbytek skladujte v lednici. Celý recept si můžete přečíst zde.