Ingredience na 10 porcí

Těsto

• 150 g moučkového cukru
• 150 g hladké mouky
• 100 g másla
• 6 vajec, rozdělené na žloutky a bílky
• 1 lžička prášku do pečiva

Náplň

• zbývající těsto
• 2 lžíce holandské kakaa
• trochu rumu
• trochu mléka

Poleva

• 1 vejce
• 100 g moučkového cukru
• pár kapek punčového aroma
• několik kapek červeného potravinářského barviva

Postup

Celkový čas přípravy: 100 min

1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Bílky vyšlehejte se solí, vmíchejte moučkový cukr a postupně i další přísady včetně žloutků.
2. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte přibližně 30 minut.
3. Nechte korpus vychladnout a poté nakrájejte na malá kolečka. Odkrojky nevyhazujte. Rozdrobte je a smíchejte s kakaem, rumem a mlékem.
4. Na polevu smcíhejte bílky, cukr, aroma a červené barvivo dohladka.
5. Počkáme trochu do glazury ztvrdne, pak ozdobíme čokoládou, francouzský drazséval nebo které se vám líbí