Ingredience na 12 porcí

Pavlova : 5 bílků
350 g krupicového cukru
Krém: 5 žloutků
100 g cukru
150 ml citrónové šťávy
100g másla
Šlehačka a ovoce podle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

  1. Bílky šleháme se špetkou soli, když máme bílky vyšlehané do sněhu, přidáváme postupně krupicový cukr a smícháme ještě 2 minuty. Hotovou směs rozetřeme na dva plechy, pečeme 2 hod na 90°.
  2. Mezitím smícháme krém z 5 žloutků, citrónové šťávy a cukru. Krém mícháme nad párou. Po zhoustnutí odstavíme a necháme vychladit, když je krém zchladlý vmícháme 100g másla.
  3. Ušleháme šlehačku.
  4. Upečené pavlovy necháme vychladit.
  5. Na spodní díl Pavlovy dáme citronový krém, na ten naneseme ušlehanou šlehačku a ovoce. Přiklopíme druhou částí, na tu také dáme krém a šlehačku a ozdobíme ovocem.
  6. Pavlovu můžeme nechat chvíli v lednici cca 5 min.bude se poté lépe krájet.

Poznámka

Pozor při míchámí žloutkového krému nesmí být moc hustý stáhne ho ještě máslo. Pokud bude moc bude jako míchaná vajíčka