Ingredience na 10 porcí

1/2 dýně Hokaido na pyré

250 g polohrubé mouky

1 lžička kypřícího prášku

1 lžička jedlé sody

1/2 lžičky soli

1 vejce

100 g cukru

100 g třtinového cukru

30 ml mléka

30 ml oleje

Postup

Celkový čas přípravy: 75 min

1. Troubu si rozehřejeme na 190°C. Dýni rozkrojíme na dvě půlky. Jednu půlku dýně nebudeme na tento recept potřebovat. Druhou půlku dýně vydlabeme a rozkrojíme napůl, položíme na pečící papír a necháme péct 1 hodinu.
2. Dýni necháme vystydnout, lžící vydlabeme dužinu a rozmixujeme na konzistenci pyré.
3. V jedné míse smícháme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a všechno promísíme. V druhé misce spojíme vejce a oba druhy cukru, dýňové pyré, mléko, olej. Do druhé misky přisypeme suroviny z první misky a vše spojíme v těsto.
4. Formu na muffiny vymažeme tukem nebo vyložíme plech papírovými košíčky na muffiny. Připravené těsto dávkujeme vždy asi 1 cm pod okraj.
5. Pečeme na 250°C na 5 minut a poté snížíme teplotu na 180°C a pečeme dalších 10 minut