Připravte si příjemně nadýchaný piškotový moučník s kokosovým krémem , který zvládnete za pár chvilek. Pro ještě lepší chuť můžete piškot natřít trochou mléka s rumem, dezert bude ještě vláčnější

Ingredience na 10 porcí

Korpus

• 7 vajec
• 14 lžic krupicového cukru
• 14 lžic studené vody
• 14 lžic polohrubé mouky
• 6 g prášku do pečiva
• 2 lžíce holandského kakaa

Krém

• 450 ml mléka
• 4 lžíce hladké mouky
• 200 g krupicového cukru
• 200 g másla
• 200 g strouhaného kokosu
• 2 balení vanilkového cukru

• moučkový cukr na ozdobení

Na potírání (volitelné)

• 40 ml mléka
• 10 ml rumu (nebo rumové příchutě)

Postup

Celkový čas přípravy: 80 min

1. Bílky vyšlehejte se špetkou soli dotuha. Přisypte cukr a přilijte lžíci vody.
2. V druhé misce vyšlehejte žloutky do pěny, přidejte mouku s práškem do pečiva. Do směsi vmíchejte bílkový sníh s cukrem.
3. Těsto rozdělte na poloviny a do jedné z nich přisypte kakao.
4. Plech s vyššími okraji o rozměrech přibližně 23×35 cm vyložte pečící papírem a vlijte do nej jedno z těst. Pečte přibližně 20 minut na 170 °C. Druhou polovinu těsta upečte stejně. Oba korpusy necte vychladnout.
5. Na krém smíchejte přiveďte mléko k varu. Přidejte mouku, cukr a máslo. Vařte do zhoustnutí. Krém sundejte z plotny a vmíchejte kokos a vanilkový cukr.
6. Oba korpusy potřete směsí mléka a rumu. Na kakaový korpus rozprostřete připravený krém, přikryjte vanilkovým korpusem a celý dezert vložte do lednice na několilk hodin k vychladnutí. Podávejte posypané moučkovým cukrem.