Důležitou složkou tohoto receptu je vysokoprocentní smetana, která dodá pudinku krásnou smetanovou konzistenci. Díky kakau a hořké čokoládě je opravdu extra čokoládový a už jen jeho vůni neodoláte. 

Ingredience na 4 porce

• 500 ml plnotučného mléka
• 40 ml 35% smetany
• 50 g hořké čokolády, nasekané
• 10 g rýžové mouky
• 15 g kakaa
• 20 g kukuřičného škrobu
• 2 špetky soli
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• 100 g cukru

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Ve středním hrnci si smícháme cukr, kakao, kukuřičný škrob, sůl a rýžovou mouku. Za neustálého šlehání postupně přiléváme mléko a šleháme do hladké konzistence. Hrnec dáme na plotýnku na střední plamen. Mícháme dokud nám pudink nezačne bublat a nezhoustne. Přimícháme nasekanou čokoládu a smetanu.
2. Jakmile se čokoláda rozpustí, vypneme plotýnku. Přilijeme vanilkový extrakt a mícháme dokud se nám vše nespojí.
3. Přelijeme do 4 sklenic. Necháme vychladnout při pokojové teplotě a pak dáme do lednice.