Lahodné čokoládové košíčky plněné smetanovým krémem s arašídovým máslem
Tyto košíčky se skládají z křupavého čokoládového korpusu, provoněného vanilkou, a na vrch jsou ozdobeny krémem z jemné šlehačky, krémového sýra a hlavně oblíbeného arašídového másla. Hotové je máte za půl hodiny, pak jen stačí vychladit a skvělý dezert je na světě.

Ingredience na 12 porcí
Čokoládové košíčky:
- 125 g hladké mouky
- 40 g kakaa
- 3 g jedlé sody
- 3 g soli
- 1 g instantní kávy
- 113 g másla, pokojové teploty
- 70 g třtinového cukru
- 70 g krupicového cukru
- 1 vejce
- 5 g vanilkového extraktu
- 40 g čokoládových čoček
Arašídový krém:
- 120 ml smetany ke šlehání
- 120 g krémového sýru, pokojové teploty
- 80 g arašídového másla, pokojové teploty
- 40 g moučkového cukru
Postup
Celkový čas přípravy: 90 min
- Předehřejeme si troubu na 180°C. Muffinový plech si vymažeme máslem.
- V míse si smícháme mouku s kakaem, kávou, solí a sodou. V druhé míse si vyšleháme máslo s oběma cukry do pěny. Přidáme vejce a vanilkový extrakt, důkladně prošleháme. Postupně přisypáváme směs s moukou a čokoládové vločky. Pomocí zmrzlinové lžíce vytvoříme kopeček těsta a dáme do vymazaného muffinového plechu. Pečeme 12-13 minut. Po vyndání, dokud je těsto ještě teplé, uděláme, pomocí skleničky, uprostřed každého korpusu důlek. Necháme vychladit 10 minut, poté vyndáme z plechu a necháme zcela vychladnout na mřížce.
- Na krém si ve velké míse si vyšleháme krémový sýr dohladka. Přidáme moučkový cukr a arašídové máslo, promixujeme. V další míse si vyšleháme ze smetany šlehačku. Postupně přidáváme do směsi s krémovým sýrem.
- Krém si přendáme do cukrářského sáčku s hvězdicovým koncem. Ozdobíme jednotlivé košíčky. Před podáváním vychladíme 1 hodinu v lednici. Na konec můžeme ozdobit strouhanou čokoládou.