Není potřeba vlastnit úly, abyste si mohli pochutnat na svém medu. Stačí jen pár kytiček. Žádná včelka se na tomto medu z léčivé byliny, pampelišky, nepodílela, tudíž je skvělý i pro veganskou kuchyni.

Ingredience na 7 porcí

• 500 pampeliškových květů (posbírané na neznečištěné zahradě či louce)
• 2 l vody
• 2 kg cukru
• 2 chemicky neošetřené citróny

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Natrhané pampelišky omyjte. Neoplachujte je však příliš dlouho, ztratily by většinu pylu. Květy poté vložte do velkého hrnce a zalijte vodou. Citróny nakrájejte na plátky a přidejte k pampeliškám. Hrnec přemístěte na plotnu a přiveďte k varu. Vařte 15 minut, poté nechte vychladnout a vložte na 24 hodin do ledničky.
2. Po odležení přelijte vodu s květy a citróny přes síto do jiného hrnce. Zachycené květy důkladně promačkejte, abyste zachytili veškerou ochucenou tekutinu. Do nyní pampeliškového výluhu přisypte cukr a přiveďte k varu. Po 30 minutách vaření na největší plamen snižte na střední a vařte další 1 hodinu.
3. Hotový tekutý med nalijte do sklenic. Dobrou chuť.