Nejlepší, nejkřupavější a nejrychlejší. Tento drobenkový koláč s mandlemi je originální tím, že vzniká ze sypkého těsta, které se nasype do formy a až při pečení se spojí dohromady. Nejlepší pak je s kvalitní kávou nebo dezertním vínem, když jej rukou rozdělujete na jednotlivé kousky, které pak putují rovnou do pusy.

Ingredience na 8 porcí

• 200 g hladké pšeničné mouky
• 200 g kukuřičné mouky
• 200 g mandlí
• 200 g cukru krupice
• vanilka nebo vanilkový cukr
• 200 g másla
• citronová kůra (z 1 citronu)
• 2 žloutky
• moučkový cukr na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. V misce smíchejte pšeničnou a kukuřičnou mouku, krupicový cukr, citronovou kůru, vanilkový cukr a nasekané mandle.
2. Přidejte změklé máslo a žloutky. Prste rozmělňujte, dokud se všechny ingredience nespojí a nevytvoří drobenku.
3. Formu vymažte máslem a pak do ní nasypejte vzniklou drobenkovou směs, nijak ji ale neumačkávejte, jen zarovnejte její povrch do jednolité vrstvy.
4. Pečte 30-40 minut na 180 °C, pak posypte moučkovým cukrem.