Ingredience na 10 porcí

Na korpus velké bábovky:

• 270 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• špetka soli a skořice
• 1 hrnek mléka
• 150 g mletého máku
• 180 g třtinového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1/2 hrnku oleje
• 2 vejce

Na vymazání:

• hrubá mouka
• máslo či Hera

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Z bílků a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh. Mouku prosijte do mísy, promíchejte s práškem do pečiva a skořicí. Přelijte mlékem, olejem, přisypte mák, oba cukry a žloutky. Dobře promíchejte, stačí ručně. Pokud by bylo těsto dost hutné, přilijte trochu mléka a oleje.
2. Nakonec opatrně zapracujte sníh. Formu na bábovku (či malé bábovičky) vymažte tukem, pokud nepoužijete silikonovou, vysypte i moukou. Těsto opatrně do formy navrstvěte a pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 45 minut (malé bábovičky stačí 20 minut). Propečení vyzkoušejte špejlí.
3. Vyjměte z trouby, nechejte chvíli zchladnout a opatrně vyklopte. Servírovat můžete s ovocem dle chuti, pokud máte rádi opravdu sladké, stačí docukrovat. Bábovka je ale dost sladká. Dobrou chuť.