Ingredience

Těsto

• 600 g hladké mouky
• 1/2 kostky čerstvého droždí
• 240 ml mléka
• 75 g másla
• 70 g krupicového cukru
• 3 vejce

Náplň

• 500 g čertsvého tvarohu
• 6 lžic zakysané smetany
• 8 lžic krupicového cukru
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu
• 1 vejce
• kůra z jednoho citrónu
• 2/3 hrnku rozinek (volitelné)

Postup

Krok 1

Do vlažného mléka přidejte cukr a rozdrobte droždí. Nechte droždí aktivovat. V míse smíchejte mouku, máslo, vajíčka, mléko s droždím a vypracujte hladké těsto, které nechte přibližně hodinu kynout. Tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, vejce a vanilkový extrakt promíchejte dohladka, přisypte nastrouhanou citrónovou kůru a lehce ji vmíchejte do krému. Rozinky zalijte horkou vodou a nechte je půl hodiny nasáknout. Vykynuté těsto vyválejte na pomoučené pracovní ploše do většího obdélníku. Natřete povrch těsta krémem a posypejte hrozinkami.

Krok 2

Obdélník srolujte a pomocí nitě nakrájejte na šneky.

Krok 3

Formu vyložte pečícím papírem a naskládejte šneky na dno. Formu zakryjte čistou utěrkou a nechte přibližně 15 minut kynout.

Krok 4

Předehřejte troubu na 190 °C a pečte přibližně půl hodiny nebo dozlatova. Po upečení můžete posypat moučkovým cukrem a podávejte.