Krásný zákusek, kterým ohromíte rodinu i své hosty. I když příprava je poněkud zdlouhavější, tak není těžká a pokud tento čas obětujete, nebudete litovat. Vše se vám vrátí jak chuťově, tak v pochvalách z úst vašich strávníků. 🙂

• Doba přípravy: 2 h + čas na kynutí
• Porce: cca 20 kusů

Ingredience

Těsto

• 250 g hladké mouky
• 100 ml mléka
• 1 vejce
• 50 g másla, pokojové teploty
• 50 g cukru
• 10 g čerstvého droždí
• špetka soli

Náplň

• 250 ml plnotučného mléka
• 50 g krupicového cukru
• 25 g hladké mouky
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 g tvarohu
• 25 g moučkového cukru
• 200 ml čerstvé smetany ke šlehání
• moučkový cukr na ozdobení

Postup

1. Ve vlažném mléce rozpusťte droždí a nechte chvíli odpočinout.
2. V míse promíchejte mouku, sůl a vejce, společně s mlékem, droždím a máslem.
3. Těsto hněťte, dokud nebude hladké a viskózní.
4. Těsto vložte do mísy a nechte jej kynout přibližně 3 hodiny.
5. Poté těsto rozdělte na kusy o hmotnosti přibližně 25 g, každý vytvarujte do kuličky a vložte na plech vyložený pečícím papírem. Plný plech poté vložte do trouby se zapnutým světlem a nechte 3 hodiny kynout.
6. Na krém smíchejte cukr s moukou a zalijte mlékem v rendlíku. Směs přiveďte k varu a vařte 5 až 10 minut nebo dokud krém nezhoustne. přilijte vanilkový extrakt, promíchejte a poté zakryjte folií a nechte úplně vychladnout.
7. Vychladlý krém vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte tvaroh, smetanu a promíchejte dohladka.
8. Kuličky pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 až 15 minut nebo dozlatova.
9. Nechte je pár minut chladnout a poté je naplňte krémem pomocí cukrářského sáčku a zdobičky.
10. lehce posypejte moučkovým cukrem a ihned podávejte.