Ingredience na 10 porcí

Roláda:

• 3 vejce
• 80 g třtinového cukru
• 1/2 balíčku vanilkového cukru
• 60 g celozrnné mouky (nebo i obyčejné hladké)
• 40 g mletého máku

Citronový krém:

• 1/2 mascarpone
• 1/2 kostky tvarohu
• sladidlo dle chuti
• 100 ml smetany
• 1/2 balíčku ztužovače
• citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu

Další:

• marmeláda dle chuti
• ovoce dle chuti
• zdobení dle chuti

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1. Nejprve vyšlehejte z bílků a poloviny cukru pevný sníh. Poté vyšlehejte žloutky se zbylým cukrem do pěny, přišlehejte mouku a mák a ručně už jen opatrně sníh z bílků.
2. Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Dejte upéct do předehřáté trouby na 200 °C cca 8–10 minut. Po upečení pocukrujte, otočte i s papírem na utěrku a po vychladnutí opatrně papír sejměte. Opatrně roládu otočte, aby byla na povrchu hladká původně spodní část.
3. Všechny ingredience vyšlehejte v hladký krém, který se bude dobře roztírat. Roládu potřete marmeládou dle chuti, poté opatrně potřete krémem, cca do 3/4 plátu. Rolováním se totiž krém ještě posune ke kraji. Nechejte vychladit. (Pokud máte rádi, můžete na krém ještě nakrájet libovolné ovoce.)
4. Nakonec dozdobte zbylým krémem, ovocem či jiným zdobením. Dobrou chuť.