Ingredience na 10 porcí

• 500 g celozrnné hladké mouky
• špetka soli
• 30 g změklého másla + na vymazání formy
• 300 ml vlažné vody
• 20 g droždí
• 1 vejce – na pomazání

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Ve velké míse smíchejte mouku se solí a máslem.
2. V menší misce rozpusťte ve vodě droždí a poté nalijte do moučné směsi.
3. Vypracujte hladké nelepivé těsto a nechte 30 minut kynout na teplém místě.
4. Po vykynutí rozdělte těsto na 2 díly a z každého vyválejte obdélník, který smotejte do válečku a kraje pořádně spojte, ať nikde není žádná díra.
5. Chlebíčkovou formu vymažte máslem a oba válečky do ní vložte – nechte kynout cca 45 minut – než začne přetékat.
6. Těsto pomažte rozšlehaným vejcem a pečte 15 minut při 200 °C, pak teplotu snižte na 180 °C a pečte dalších 15 minut.
7. Upečený chléb nechte chvíli vychladnout, ale velmi rychle jde z formy ven. Podávejte jak naslano, tak nasladko.