Sladké mini rohlíčky s pudinkovo – kokosovou náplní
Roztomilé rohlíčky potěší jak vizuálně, tak chuťově. Ideální jednohubky k posezení s přáteli. Jsou rychle připravené, těsto nemusí kynout a upečené jsou za čtvrt hodiny:).
- Doba přípravy: 1 h
- Porce: 16 kusů
Ingredience
Těsto
- 250 g másla
- 200 ml bílého jogurtu
- půl hrnku krupicového cukru
- špetka soli
- 1 vejce
- 600 g hladké mouky + 50 g strouhaného kokosu
- 1 balení prášku do pečiva
- 1 balení vanilkového cukru
Náplň
- 600 ml mléka
- 2 balení vanilkového pudinku
- 100 g strouhaného kokosu
- 4 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na obalení
- moučkový cukr
- strouhaný kokos
Postup
Krok 1
V rendlíku ohřejte 500 ml mléka s cukrem a vanilkou. Ve zbytku mléka rozmíchejte pudinky a vlijte směs do rendlíku. Vařte do husta, poté sundejte z plotny a vmíchejte kokos.

Krok 2
Na těsto rozšlehejte máslo s cukrem do pěny, přidejte vanilkový cukr, sůl a 1 vejce společně s jogurtem. Přisypte mouku, kokos a prášek do pečiva. Těsto by mělo být lehce lepivé. Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto do kruhu při tloušťce přibližně 3 mm. Rozkrájejte kruh na 16 obdélníků.

Krok 3
Na základny trojúhelníků dejte trochu připravené náplně a srolujte jej do malých croissantů.

Krok 4
Pečte v předehřátét troubě na 200 °C přibližně 15 minut. Rohlíčky by měly zůstat světlé. Po upečení obalte rohlíčky v moučkovém cukru nebo kokosu.
