Moje první letošní cukroví je tady! Začala jsem velmi jednoduchým pečeným cukrovím, které je hotové za chvilku a je navíc veganské. Nevěděla jsem, jak to nazvat, v angličtině tomu říkají thumbprint cookies, protože tam musíte otlačit palec, abyste měli kam dát marmeládu, ale palcové cukroví se mi tomu moc říkat nechtělo, takže prostě marmeládové knoflíky

Ingredience na 10 porcí

Suroviny na 1 plech:

• 2 hrnky hladké mouky
• 1/2 hrnku kokosu
• 1/2 rozmačkaného banánu
• 120 g rostlinného tuku
• 3/4 hrnku cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• libovolná marmeláda

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. V míse smícháme dohromady všechny suroviny kromě marmelády a ručně vypracujeme těsto. Mělo by mít hutnější konzistenci (zhruba jako linecké) a vždy platí tohle – pokud se drolí, přilijte trochu rostlinného mléka, pokud se lepí, přidejte mouku. Uplácejte z těsta kouli, obalte potravinnovou fólií a dejte na 30 minut odležet do lednice.
2. Pak přichází ta zábavná “palcová” část 😀 Z těsta postupně odebírejte kousky (asi na půl lžíce) a z těch tvořte kuličky, které skládejte na plech vyložený pečicím papírem. Do všech kuliček vytvořte palcem důlek, který plňte marmeládou. Já jsem použila jahodovou a meruňkovou.
3. Pečte na 180° cca 12 minut.