Ingredience na 8 porcí

Recept (koláčová forma Ø30cm)
 
Těsto:

• 300g hladké mouky (kamutové, pšeničné, špaldové)
• 130g másla
• 4-6 lžic ledové vody
• 1 vejce
• 10g třtinového cukru

Náplň:

• 400g očištěných jablek
• 200ml smetany 33%
• 30-50g třtinového cukru (dle sladkosti jablek, ale obecně stačí cukru velmi málo)
• vanilkový lusk
• 2 vejce

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Přísady na těsto zpracujte v hladké a vláčné těsto, které vmačkejte do koláčové formy. Okraje ozdobte vidličkou a dno propíchejte. Dejte do lednice.
2. Mezitím si připravte jablka, oloupejte je, zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky. Jablka vyskládejte na těsto a dejte na 25min péct do vyhřáté trouby na 170°C.
3. Smetanu promíchejte s cukrem, vejci a semínky z vanilkového lusku. Touto směsí zalijte předpečený koláč a nechte dopéct při stejné teplotě dalších 25min.