Bezlepkové dobroty jsou o kapku zdravější a též, jak jsem zjistila, i často chutnější :). Pokud jste tedy na bezlepkové dietě nebo jen hledáte recept na zdravější cukroví, tento mohu jen doporučit.

• Doba přípravy: 1 h
• Porce: cca 50 kousků
• Nutriční hodnoty: Kalorie: 71, Tuk: 2 g, Sacharidy : 11 g, Sodík: 24 mg, Vláknina: stopově, Bílkoviny: 4 g

Ingredience

• 3 hrnky mandlové mouky
• 1 hrnek krupicového cukru
• 1 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1/4 lžičky soli
• 2 bílky
• 2 lžičky mandlového extraktu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce kůry z citrónu

Postup

1. Dva plechy vyložte pečícím papírem.
2. V misce smíchejte mouku, krupicový cukr, hrnek moučkového cukru, kypřící prášek a sůl.
3. V druhé míse rozšlehejte bílky do sněhu, vmíchejte mandlový extrakt, vanilku, citrónovou kůru a moučnou směs.
4. Z přibližně lžíce směsi tvarujte kuličky, které pomocí dna skleničky lehce zplácněte a obalte ve zbývajícím moučkovém cukru. Sušenky skládejte na plechy.
5. Poté nechte plechy s připravenými sušenkami odpočívat na lince přibližně 45 minut nebo dokud jejich povrch lehce neoschne.
6. Předehřejte troubu na 120 °C.
7. Pečte sušenky v předehřáté troubě přibližně 22 až 27 minut nebo dokud nebudou na okrajích zlatavé.
8. Nechte úplně vychladnout a skladujte ve vzduchotěsné nádobě ve chladnu.