Tento sladký salám nám vyráběla už naše babička a já jej i teď vyrábím pro rodinu na Vánoce. Je skvělé, že je nepečený a můžete si do něj dát v podstatě cokoli chcete. Výborné jsou ořechy, sušenky, ale také můžete přidat želé bonbonky či kandované ovoce :).

• Doba přípravy: 60 minut

Ingredience

Čokoládová směs

• 150 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 150 g hořké čokolády 40%
• 1 lžička rumu
• 50 g máslových sušenek
• 50 g lískových nebo vlašských ořechů
• 50 g želatinových bonbonů
• 100 g sušeného nebo kandovaného ovoce

Obalení

• 30 g kakaa nebo moučkového cukru

Postup

1. Ořechy nasekejte na menší kousky. Sušenky nakrájejte na velikost přibližně 0,5 až 1 cm, želé obdobně.
2. Nad parou rozpusťte 70 g másla, moučkový cukr a vejce. Za stálého šlehání vařte do zhoustnutí přibližně 5 minut a poté přidejte nalámanou čokoládu. Vymíchejte vše do hladké hmoty.
3. Krém nechte z části vychladnout a poté zašlehejte zbývající máslo do nadýchana.
4. Poté přilijte rum, nasekané suché přísady a kandované ovoce. Dobře promíchejte a vzniklé těsto přemístěte na potravinovou fólii a zarolujte ji do tvaru válečku. Vložte jej do lednice k zatuhnutí.
5. Poté rozbalte a posypejte jej kakaem či moučkovým cukrem.