Taky máte rádi, když si přinesete z obchodu čerstvé rohlíky a ony jsou ještě teplé a krásně křupou? Jelikož to vyžaduje brzké vstávání, tak se mi často nechce :). Proto jsem se rozhodla vyzkoušet upéct vlastní, domácí rohlíky a i díky tomu jsem objevila tento recept. Je poměrně rychlý, dokonce jsou rohlíky ještě lepší než z pekárny.

• Doba přípravy: 1 h + čas na kynutí
• Porce: cca 10 kusů

Ingredience

Těsto

• 500 g hladké mouky
• 20 g čerstvého droždí
• 50 ml vlažné vody
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli
• 1 vejce
• 200 g kefíru
• 20 g oleje
• 30 g másla, změklého

Náplň

• 200 g uzeného tvrdého sýra, nakrájeného na menší tyčinky

Na potření

• 1 vejce s dvěma lžícemi mléka
• sezamová semínka, mák, sůl – cokoli, co máte rádi na posypání ?

Postup

Krok 1

Droždí, cukr a trochu mouky rozpusťte v teplé vodě a nechte chvíli odpočinout.Do mísy vsypejte zbytek mouky, sůl, přilijte droždí, olej, máslo a vejce. Postupně přilévejte kefír a vypracujte hladké a viskózní těsto. Mísu zakryjte a nechte přibližně hodinu kynout.

Krok 2

Těsto rozdělte na kuličky o hmotnosti přibližně 40 g. Rozválejte jej do přibližného tvaru jako na obrázcích a ke konci vložte kousek tvrdého sýra. Těsto zaviňte do rohlíku a dejte na plech vyložený pečícím papírem.

Krok 3

Připravené rohlíky potřete vejcem rozšlehaným s mlékem a posypejte např. sezamovými semínky, solí či jiným zdobením.

Krok 4

Nechte rohlíky ještě půl hodiny kynout a poté je pečte v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 20 minut nebo dozlatova.