Tento recept sice patří mezi zdlouhavější, ale vše se vám několikanásobně vrátí ve skvělé  chuti a krásném vzhledu moučníku. Základem je kakaový korpus, který přikrývá jemná jablečná náplň s čokoládou a nakonec ještě poleva, taktéž z hořké čokolády :).

• Doba přípravy: 2 h
• Porce: 8

Ingredience

Těsto

• 5 vajec
• 200 g krupicového cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 200 ml slunečnicového oleje
• 1 lžíce rumu
• 250 g hladké mouky
• 30 g holandského kakaa
• 1 balení prášku do pečiva
• špetka soli

Krém

• 6 jablek
• 100 ml vody
• 200 g krupicového cukru
• 3 lžíce rumu
• 100 g hořké čokolády
• 200 g másla
• 200 ml jablečné šťávy (100%)

Poleva

• 100 g hořké čokolády
• 50 g másla
• 2 lžíce oleje

Postup

Krok 1

Jablka omyjte, oloupejte a zbavte jadřince. Nastrouhejte je a společně s cukrem a vodou je vložte do hrnce. Přiveďte k varu a vařte, dokud jablka nezměknou. Tyčovým mixérem je poté rozmixujte na pyré. Poté přimíchejte rum, nakrájenou čokoládu a máslo. Rozmíchejte do rozpuštění a nechte směs vychladnout.

Krok 2

Rozšlehejte vejce s oběma cukry. přilijte olej a rum. Do druhé misky prosejte mouku, kakao, sůl a prášek do pečiva. Moučnou směs poté přesypejte a vmíchejte do mokrých ingrediencí. Těsto vlijte na plech s vyššími okraji (30×20 cm) a pečte v předehřáté troubě na 170 °C přibližně 30 minut.

Krok 3

Poté nechte piškot zcela vychladnout na mřížce. Korpus přeřízněte vodorovně na poloviny, vrchní sundejte a dolní polijte jablečnou šťávou. Druhou polovinu rozdrobte na malé kousky do jiné misky.

Krok 4

K rozdrobenému korpusu přidejte vychlazenou jablečnou směs a promíchejte dohladka.

Krok 5

Směs natřete na první korpus a hezky zahadte. Vložte formu do lednice aspoň na půl hodiny. Na polevu smíchejte všechny ingredience v rendlíku a nechte je rozpustit. Trochu čokoládové polevy odlijte do cukrářského sáčku.

Krok 6

Zbytkem polevy zalijte vychlazený dezert a poté ozdobte maloým množstvím polevy, kterou jste odlili do sáčku. Vložte hotový moučník do lednice aspoň na 5 až 6 hodin nebo přes noc.