Ideální recept do pošmourných dní, které nám v poslední době předpověď slibuje :). U přípravy tohoto dezertu si též příjemně odpočinete, míchání masy čokoládového těsta je, alespoň pro mne, velmi uklidňující. Vyzkoušejte sami.

• Doba přípravy: 1 h 30 minut + čas na chlazení
• Porce: cca 16 kousků

Ingredience

Těsto

• 220 g másla, rozpuštěného
• 2 hrnky krupicového cukru
• 3/4 hrnku holandského kakaa
• 4 velká vejce
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 hrnek hladké mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1/2 lžičky soli
• 1/4-1/2 lžičky skořice
• 1 1/4 hrnku čokoládových kousků
• 1 1/4 hrnku pekanových ořechů, nasekaných (můžete použít i vlašské ořechy)
• 3/4 hrnku karamelové polevy (můžete použít i kupovanou)

Čokoládový krém

• 90 g másla, změklého
• 1/4 hrnku + 2 lžíce holandského kakaa
• 2 lžíce kukuřičného sirupu nebo medu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 hrnek moučkového cukru
• 2-3 lžíce mléka

Postup

Krok 1

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o velikosti cca 22×30 cm vyložte pečícím papírem a lehce vymažte olejem.V míse společně rozšlehejte máslo, cukr a kakao. Přidejte vejce a vanilku. V druhé misce promíchejte mouku, kypřící prášek, sůl a skořici. Suché ingredience vsypte do mokrých a promíchejte dohladka. Vsypte hrnek čokoládových kousků a 3/4 hrnku nasekaných ořechů. Jemně smíchejte s těstem.

Krok 2

Vlijte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 až 35 minut. Poté nechte 5 minut chladnout a vidličkou nebo opačným koncem vařečky na několika místech propíchejte povrch korpusu. Nalijte na něj karamel a rozetřete. Vložte korpus na hodinu do lednice.

Krok 3

Na čokoládový krém rozšlehejte máslo, kakao, med a vanilku dohladka. Přisypte moučkový cukr a přilijte 2 lžíce mléka. Pokud bude krém příliš hustý, přilijte ještě jednu lžíci mléka. Vyndejte korpus z lednice a natřete na něj připravený krém. Posypejte povrch nasekanými ořechy (1/2 hrnku) a čtvrtinou hrnku čokoládových kousků. Pocákejte trochou karamelu a můžete servírovat.