Mléčný koláč, kde je jako základ křupavé máslové těsto, na něm vysoká vrstva mléčného krému a navrch voňavá skořice, která vše hezky doplní a podtrhne :).

• Doba přípravy: 1h + čas na chlazení
• Porce: 6 – 8

Ingredience

Těsto

• 110 g hladké mouky
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 50 g třtinového cukru
• špetka soli
• 60 g másla

Krém

• 500 ml mléka
• 140 g třtinového cukru
• 2 velká vejce
• trochu vanilkového extraktu
• 50 g škrobu (Gustin)
• skořice na posypání

Postup

Krok 1

Smíchejte mouku, cukr a prášek do pečiva. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a vypracujte těsto. Poté jej zabalte do potravinové folie a vložte do lednice na půl hodiny. Těsto rozválejte na přibližně 2 cm tloušťky a vyložte jím koláčovou formu o průměru 20 cm. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 10 až 15 minut. Korpus vyndejte z trouby, na několika místech propíchejte vidličkou a nechte vychladnout.

Krok 2

Do rendlíku nalijte 400 ml mléka a přiveďte jej k varu. V misce rozšlehejte vejce, cukr, zbytek mléka, škrob a vanilku. Směs přilijte k mléku v rendlíku. Vařte za stálého míchání pár minut, dokud krém nezhoustne. Nechte lehce zchladnout a poté nalijte na korpus.

Krok 3

Koláč nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté vložte do lednice na několik hodin. Před servírováním posypejte skořicí a podávejte.