V tomto receptu mrkev opět zaručuje vláčnost buchty, takže vám vydrží klidně i několik dní, pokud ji dřív nesníte. Mrkev i banán jsou samy o sobě sladké, z čehož plyne, že není nutné přidat tolik cukru. Pokud doma nemáte karob nebo pokud ho jednoduše nemáte rádi, použijte místo něj kakao. S ním bude buchta také skvělá.

Ingredience na 10 porcí

• 300 g celozrnné špaldové mouky
• 100 g ovesné mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 400 g zakysané smetany 
• 3 vejce
• 250 ml plnotučného mléka
• 100 g třtinového cukru
• 2 na jemno nastrouhané mrkve
• 1 banán
• vanilka
• 1 lžička pomerančové kůry
• kůra a šťáva z citronu
• 1 lžíce karobu

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1. Mouky smícháme s kypřícím práškem.
2. V míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mléko, kůru a šťávu z citronu, pomerančovou kůru a promísíme.
3. Do směsi postupně vmícháme mouku a nakonec přidáme rozmačkaný banán s nastrouhanou mrkví.
4. Formu na bábovku vymažeme olejem a vysypeme moukou. 2/3 těsta vlijeme do formy a do zbytku těsta vmícháme lžíci karobu. Tmavé těsto následně vlijeme na světlé. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 40 minut.