Ingredience na 8 porcí

na těsto:

• 250 g špaldové mouky hladké
• 40 g třtinového cukru
• 100 g změklého másla (ne Heru a podobné..)
• čtvrt hrnečku vody – dle potřeby i více
• špetku soli

na náplň:

• ostružiny – cca 250 g
• švestky – cca 300 – 500 g
• 1 lžícivanilkového cukru
• 3 lžícelevandulového cukru

na dokončení:

• 1 vejce na potření
• 1 – 2 lžíce třtinového cukru na posypání

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Na těsto smíchejte mouku, cukr, sůl a máslo a udělejte drobenku. Přidejte vodu dle potřeby a vypracujte hladké těsto, které dejte odpočinout na hodinku do lednice. Chutě se propojí a i se vám s ním bude lépe pracovat.
2. Po vyndání z lednice těsto rozválejte do kruhu a dejte na plech nebo do koláčové formy. Doprostřed těsta dejte ovoce a nechte volný okraj cca 3 – 5 cm na pozdější zahnutí, jak na to se můžete podívat tady. Ovoce posypte vanilkovým a levandulovým cukrem a zahněte okraje dovnitř, ty namažte vajíčkem a pocukrujte třtinovým cukrem.
3. Pečte zhruba 45 min na 200°C, dokud okraje nezezlátnou. Po upečení nechte vychladnout a před podáváním můžete posypat moučkovým cukrem.