Ingredience na 10 porcí

• 3 žloutky
• 100 g třtinového cukru
• 100 g změklého másla
• 200 g špaldové mouky hladké
• 1 lžíci prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 lžičku sody
• 1 lžíci vanilkového extraktu
• 150 ml mléka
• borůvky – cca 1/4 litru (nebo jiné ovoce)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

1. Žloutky s cukrem a máslem vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sodou a přidejte k vyšlehané směsi. Poté přidejte mléko, vanilkový extrakt a přimíchejte borůvky.
2. Plech na muffiny si vyložte košíčkama a naplňte těstem zhruba do dvou třetin. Dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na cca 35 – 45 minut. Zkuste špejlí, zda jsou muffiny hotové, když bude špejle suchá, můžete je vyndat.
3. Po vyndání z trouby muffiny nechte vychladit na mřížce.