Borůvkové muffiny

Ingredience na 10 porcí
- 3 žloutky
- 100 g třtinového cukru
- 100 g změklého másla
- 200 g špaldové mouky hladké
- 1 lžíci prášku do pečiva bez fosfátů
- 1 lžičku sody
- 1 lžíci vanilkového extraktu
- 150 ml mléka
- borůvky – cca 1/4 litru (nebo jiné ovoce)
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Žloutky s cukrem a máslem vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sodou a přidejte k vyšlehané směsi. Poté přidejte mléko, vanilkový extrakt a přimíchejte borůvky.
- Plech na muffiny si vyložte košíčkama a naplňte těstem zhruba do dvou třetin. Dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na cca 35 – 45 minut. Zkuste špejlí, zda jsou muffiny hotové, když bude špejle suchá, můžete je vyndat.
- Po vyndání z trouby muffiny nechte vychladit na mřížce.