Ingredience na 10 porcí

  • 3 žloutky
  • 100 g třtinového cukru
  • 100 g změklého másla
  • 200 g špaldové mouky hladké
  • 1 lžíci prášku do pečiva bez fosfátů
  • 1 lžičku sody
  • 1 lžíci vanilkového extraktu
  • 150 ml mléka
  • borůvky – cca 1/4 litru (nebo jiné ovoce)

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Žloutky s cukrem a máslem vyšlehejte do pěny. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a sodou a přidejte k vyšlehané směsi. Poté přidejte mléko, vanilkový extrakt a přimíchejte borůvky.
  2. Plech na muffiny si vyložte košíčkama a naplňte těstem zhruba do dvou třetin. Dejte péct do předehřáté trouby na 200°C na cca 35 – 45 minut. Zkuste špejlí, zda jsou muffiny hotové, když bude špejle suchá, můžete je vyndat.
  3. Po vyndání z trouby muffiny nechte vychladit na mřížce.