Tato roláda snad už nemůže být čokoládovější :). Nadýchaný kakaový korpus je doplněn hutným čokoládovým krémem, marmeládou a nakonec ještě tenkou vrstvou čokoládové polevy. Dávkujte opatrně, je to opravdu čokoládová bomba. 🙂

• Doba přípravy: 1 h 30 minut + čas na chlazení
• Porce: 10

Ingredience

• 5 vajec
• 150 g třtinového cukru
• 35 g holandského kakaa
• 10 g hladké mouky
• špetka soli
• trochu másla na vymazání nebo pečící papír

Krém

• 200 ml smetany
• 140 g hořké čokolády
• 3 lžíce ovocného džemu

Poleva

• 60 g hořké čokolády
• trochu oleje

Postup

1. Na náplň ohřejte smetanu do v rendlíku (nesmí vařit) a zalijte jí nasekanou čokoládu. Nechte chvilku odstát a poté rozmíchejte dohladka. Vložte do lednice aspoň na tři hodiny.
2. Předehřejte troubu na 220 °C. Plech s vyššími okraji vyložte pečícím papírem.
3. Na těsto smíchejte kakao, sůl, mouku a dejte stranou.
4. Oddělte žloutky a bílky. Žloutky rozšlehejte s 2/3 cukru do pěny. Bílky rozšlehejte se zbývajícím cukrem do tuhého sněhu.
5. Třetinu moučné směsi smíchejte se žloutky a přidejte třetinu bílkového sněhu. Stejným způsobem postupně vše smíchejte v hladké těsto.
6. Těsto nalijte do připraveného plechu a pečte v předehřáté troubě přibližně 5 až 7 minut.
7. Ihned opatrně sloupněte pečící papír z těsta a zabalte korpus do čisté utěrky do role. Takto nechte vychladnout.
8. Vychlazenou čokoládu vyšlehejte pomocí šlehače do nadýchaného krému. Korpus rozviňte a potřete marmeládou a poté připraveným krémem. Opět zarolujte.
9. Na polevu rozpusťte čokoládu s trochou oleje, promíchejte a polijte jí hotovou roládu. Vložte do lednice a nechte zatuhnout a prolnout.