Cheesecake s arašídovým máslem a čokoládovou ganachí
Jakožto nadšenec do pečení a cheesecaků obzvlášť, jsem si nemohla nechat ujít tento skvělý recept na cheesecake s arašídovým máslem. Arašídy dodávají krému ještě větší jemnost, než je obvyklé. Společně s čokoládou tvoří dezert, který rychle zařadíte mezi vaše oblíbené. ?
- Doba přípravy: 1h 30 minut + čas na chlazení

Ingredience
Krusta
- 90 g másla, rozpuštěného
- 1½ hrnku celozrnných sušenek, nadrcených
- 1 lžíce cukru
Cheesecake
- 720 g krémového sýra, pokojové teploty
- 1 hrnek krupicového cukru
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 3 vejce
- ½ hrnku zakysané smetany
- 110 g arašídového másla
Čokoládová ganache
- 2 hrnky smetany ke šlehání
- 350 g čokolády, nasekané

Postup
- Smíchejte všechny ingredience na krustu a vtlačte na dno formy o průměru 22 cm.
- Pečte přibližně 8 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
- Rozšlehejte krémový sýr s cukrem, přidejte sůl, vanilku, vejce a zakysanou smetanu.
- Dobře promíchejte a přidejte arašídové máslo. Promíchejte do hladké struktury.
- Vlijte na připravenou krustu a pečte přibližně 45 minut.
- Vyndejte cheesecake z trouby a vložte jej do lednice na minimálně 6 hodin, ideálně přes noc.
- V rendlíku nebo mikrovlnce rozehřejte smetanu do horka, nesmí vařit.
- Nasekanou čokoládu nasypte do horkuvzdorné mísy a přelijte ji horkou smetanou.
- Nechte 2 minuty stát a poté rozmíchejte do hladkého krému.
- Nalijte vzniklou ganache na cheesecake a nechte zatuhnout v lednici minimálně hodinu.