Jakožto nadšenec do pečení a cheesecaků obzvlášť, jsem si nemohla nechat ujít tento skvělý recept na cheesecake s arašídovým máslem. Arašídy dodávají krému ještě větší jemnost, než je obvyklé. Společně s čokoládou tvoří dezert, který rychle zařadíte mezi vaše oblíbené. ?

• Doba přípravy: 1h 30 minut + čas na chlazení

Ingredience

Krusta

• 90 g másla, rozpuštěného
• 1½ hrnku celozrnných sušenek, nadrcených
• 1 lžíce cukru

Cheesecake

• 720 g krémového sýra, pokojové teploty
• 1 hrnek krupicového cukru
• špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 vejce
• ½ hrnku zakysané smetany
• 110 g arašídového másla

Čokoládová ganache

• 2 hrnky smetany ke šlehání
• 350 g čokolády, nasekané

Postup

1. Smíchejte všechny ingredience na krustu a vtlačte na dno formy o průměru 22 cm.
2. Pečte přibližně 8 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
3. Rozšlehejte krémový sýr s cukrem, přidejte sůl, vanilku, vejce a zakysanou smetanu.
4. Dobře promíchejte a přidejte arašídové máslo. Promíchejte do hladké struktury.
5. Vlijte na připravenou krustu a pečte přibližně 45 minut.
6. Vyndejte cheesecake z trouby a vložte jej do lednice na minimálně 6 hodin, ideálně přes noc.
7. V rendlíku nebo mikrovlnce rozehřejte smetanu do horka, nesmí vařit.
8. Nasekanou čokoládu nasypte do horkuvzdorné mísy a přelijte ji horkou smetanou.
9. Nechte 2 minuty stát a poté rozmíchejte do hladkého krému.
10. Nalijte vzniklou ganache na cheesecake a nechte zatuhnout v lednici minimálně hodinu.