Jakožto nadšenec do pečení a cheesecaků obzvlášť, jsem si nemohla nechat ujít tento skvělý recept na cheesecake s arašídovým máslem. Arašídy dodávají krému ještě větší jemnost, než je obvyklé. Společně s čokoládou tvoří dezert, který rychle zařadíte mezi vaše oblíbené. 🙂

  • Doba přípravy: 1h 30 minut + čas na chlazení

Ingredience

Krusta

  • 90 g másla, rozpuštěného
  • 1½ hrnku celozrnných sušenek, nadrcených
  • 1 lžíce cukru

Cheesecake

  • 720 g krémového sýra, pokojové teploty
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • špetka soli
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 3 vejce
  • ½ hrnku zakysané smetany
  • 110 g arašídového másla

Čokoládová ganache

  • 2 hrnky smetany ke šlehání
  • 350 g čokolády, nasekané
peanut-butter-chocolate-ganache-cheesecake

Postup

  1. Smíchejte všechny ingredience na krustu a vtlačte na dno formy o průměru 22 cm.
  2. Pečte přibližně 8 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
  3. Rozšlehejte krémový sýr s cukrem, přidejte sůl, vanilku, vejce a zakysanou smetanu.
  4. Dobře promíchejte a přidejte arašídové máslo. Promíchejte do hladké struktury.
  5. Vlijte na připravenou krustu a pečte přibližně 45 minut.
  6. Vyndejte cheesecake z trouby a vložte jej do lednice na minimálně 6 hodin, ideálně přes noc.
  7. V rendlíku nebo mikrovlnce rozehřejte smetanu do horka, nesmí vařit.
  8. Nasekanou čokoládu nasypte do horkuvzdorné mísy a přelijte ji horkou smetanou.
  9. Nechte 2 minuty stát a poté rozmíchejte do hladkého krému.
  10. Nalijte vzniklou ganache na cheesecake a nechte zatuhnout v lednici minimálně hodinu.