Ingredience

• 100 g pohankové mouky
• 50 g jáhlové mouky
• 2 vejce
• 300 ml kyšky
• 2 jablka, nahrubo nastrouhané
• hrst ořechů, nasekané
• 2 lžíce perníkového koření
• 1  lžíce kypřícího prášku bez fosfátů
• 2 lžíce medu

Postup

1. Smíchejte kyšku s vejci a medem, přidejte nastrouhaná jablka a nasekané ořechy.
2. Do směsi vmíchejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto, které přelijte do vymazané formy. Můžete též použít silikonovou, kterou není třeba vymazávat.
3. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut. Upečení bábovky pro jistotu zkontrolujte špejlí.

Příjemně vláčná bábovka plná jablek a ořechu. ? Další nespornou výhodou je její bezlepkovost, takže je vhodná i pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí konzumovat lepek. Kyška těsto hezky zjemňuje a ořechy doplňují med i jablka.

Zbožňuji pečení a vymýšlení nových zdravých dobrot pro mé okolí. Zásadně nevařím podle receptu a nikdy předem nevím, co vlastně vytvořím. A to je na tom to nejkrásnější. Kolikrát si v průběhu míchání těsta několikrát rozmyslím, co z něj vlastně udělám. Tato bábovka vznikla hned z několika důvodů. V první řadě jsem kolegovi slíbila, že upeču něco bezlepkového a za druhé, konečně jsem si koupila bábovkovou formu. Takže volba byla jasná a myslím, že se zdařila. 

• Doba přípravy: 45 minut
• Porce: 10