Domácí čátní se hodí k masu, k sýrům, ale i jen tak k chlebu s máslem. Přidejte jej také třeba i do sladkých salátů nebo do ranního müsli. ?

  • Doba přípravy: 1 h 30 minut

Ingredience

  • 1300 g jablek
  • 2 pomeranče
  • 150 g třtinového cukru
  • 130 g rozinek
  • 120 ml pomerančové šťávy
  • 2 lžíce pálenky (slivovice, hruškovice…)
  • 1/2 lžičky mletého muškátového květu
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/2 lžičky kari
  • 150 ml octa
  • 100 ml vody

Postup

  1. Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kousky. Pomeranče též oloupejte, zbavte bílé slupky a nakrájejte.
  2. Vložte do hrnce, přidejte rozinky, zalijte octem a nechte přibližně 15 minut probublávat na mírném ohni.
  3. Poté přidejte cukr, pomerančovou šťávu a vodu. Za stálého míchání vařte přibližně 40 minut nebo dokud směs nezhoustne.
  4. Ke konci přilijte pálenku, koření a nechte přibližně 15 minut provařit, aby se všechny chutě propojily.
  5. Hotové čatní plňte do sklenic, dobře uzavřete a otočte dnem vzhůru. Takto nechte, dokud vše nevychladne.