Ingredience

Těsto

  • 3 vejce
  • 3/4 hrnku krupicového cukru
  • 2 lžíce kávy nebo vody
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 hrnku holandského kakaa
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 3/4 hrnku hladké mouky
  • moučkový cukr na podsypání

Náplň a zdobení

  • 2 hrnky strouhaného kokosu
  • 1 3/4 hrnku smetany ke šlehání
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • 1 1/2 lžičky kokosového extraktu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 3/4 hrnku Nutelly (návod na domácí nutellu)
  • 1 hrnek čokoládových kousků
Chocolate-Coconut-Cake-Roll-1-of-9

Postup

  1. Předehřejte troubu na 180 °C, plech se zvýšenými okraji vyložte pečičím papírem a lehce vymažte.
  2. Rozšlehejte vejce do pěny, vmíchejte cukr, kávu a vanilkový extrakt.
  3. V míse promíchejte kakao, sůl, kypřící prášek a mouku. Směs jemně vmíchejte do mokrých ingrediencí.
  4. Těsto nalijte do připraveného plechu a rovnoměrně rozetřete. Lehce klepněte plechem o desku stolu, abyste uvolnili případné vzduchové bublinky v těstu.
  5. Pečte přibližně 10 až 12 minut.
  6. Mezitím si připravte na pracovní povrch čistou utěrku a štědře ji poprašte moučkovým cukrem. Jakmile se těsto upeče, obraťte jej na připravenou utěrku a sundejte pečící papír.
  7. Opatrně těsto zabalte do utěrky a takto nechte vychladnout.
  8. Na rozehřáté pánvi lehce orestujte kokos dozlatova. Poté nechte na talíři vychladnout.
  9. Na krém rozšlehejte hrnek smetany a postupně přidávejte moučkový cukr. Přilijte oba extrakty a vyšlehejte smetanu do tuha. Přisypte kokos a zamíchejte.
  10. Jakmile je korpus vychladlý, opatrně jej rozviňte. Teď můžete opatrně natřít nutellu, pokud jste se pro ni rozhodli. Poté potřete připraveným krémem a opět zarolujte. Zabalte roládu do potravinové folie a vložte do lednice, než budete zdobit.
  11. Na zdobení ohřejte 3/4 hrnku smetany v rendlíku, stačí do horka, nesmí vařit. Poté ji nalijte na čokoládové kousky a nechte chvilku stát. Poté rozmíchejte dohladka. Vložte do lednice na 10 minut.
  12. Roládu položte na rošt, pod který dejte pečící papír. Nalijte čokoládu přes vršek rolády a posypte kokosem. Hotový dezert vložte do lednice, aby zatuhl.