Také milujete dýně? Já se každý rok nemůžu dočkat jejich hlavní sezóny. To je potom jím pořád. 🙂 Dýňových koláčů jsem se vždy trochu bála, dokud jsem nezkusila tento recept. Nejen, že je velmi jednoduchý, ale dýňová náplň je velmi krémová a též celý zákusek je bezlepkový.

• Doba přípravy: 1,5 h
• Porce: 8

Ingredience

Korpus

• 100 g jáhel
• 45 g sušených datlí
• 3 lžíce kokosu
• 1 lžíce kakaa
• 1 vejce

Náplň

• 500 g tvarohu
• 2 lžíce vanilkového pudinku bez lepku
• 1 vejce
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• stévie dle chuti
• pyré z 1/2 dýně hokkaidó
• 1/2 lžičky skořice

Poleva

• 2 kostičky 90% čokolády
• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 lžíce kakaa
• + kokosové plátky na ozdobení

Postup

1. Jáhly nejprve spařte a poté dejte vařit společně s datlemi. Můžete vařit i v mléce, ale i voda postačí.
2. Uvařenou směs nechte zchladnout a poté rozmixujte do hladké hmoty. Tu pak smíchejte s ostatními ingrediencemi a rozprostřete na dno dortové formy.
3. Z uvařené dýně vytvořte v mixéru dýňové pyré a nechte jej vychladnout. Poté jej smíchejte s tvarohem, vejcem, pudinkem a dochucovadly. Krém poté natřete na korpus.
4. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Smíchejte ingredience na polevu a vychladlý dort jí polijte. Posypte kokosovými plátky a můžete podávat.