Ingredience na 3 porce

• 8 klobouků žampionů portobello
• balení sójového granulátu
• 1/2 cibule
• 3 stroužky česneku
• kvalitní sójová omáčka
• čerstvé bylinky (petržel, oregano…)
• lžíce prášku z červené řepy (nemusí být)
• lžička chilli pasty
• veganský sýr na postrouhání
• pepř, sůl

• brambory k podávání
• bylinkové koření
• řepkový olej.

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Sójový granulát uvaříme ve vodě s trochou sójové omáčky a soli. Potom zcedíme a vymačkáme přebytečnou vodu.
2. Žampionům ulámeme nožičky a trochu vydlabeme. Nožičky i zbytky žampionů nakrájíme na drobno a přidáme ke granulátu. Cibuli nakrájíme na jemno, česnek utřeme, oboje přidáme ke směsi. Dochutíme chilli pastou, sójovou omáčkou, čerstvými nebo sušenými bylinkami, pepřem a solí.
3. Směsí plníme žampionové klobouky. Navrch nastrouháme trochu veganského sýru. Grilujeme asi 20 minut.
4. Podáváme s pečeným bylinkovým bramborem (předvařené brambory smícháme se směsí oleje, soli a bylinek a dopékáme v troubě).