Ingredience na 3 porce

• 0,5 l borůvek
• 200 g třtinového cukru 
• 1 citron
• cca 8 kostiček kvalitní hořké čokolády
• (2 lžičky přírodního citrusového pektinu)

Postup

Celkový čas přípravy: 45 min

1. Nejdříve si připravte sklenice, ty musí být čisté, ideálně vyvařené. Stejně tak víčka, ty můžete potřít lihem.
2. Borůvky pořádně omyjte a rozmixujte s polovinou cukru. Pokud chcete úplně hladkou marmeládu, rozmixované borůvky propasírujte. Já v marmeládách většinou nechávám i kousky ovoce.
3. Rozmixované borůvky přiveďte k varu a na mírném plameni probublávejte cca 10 minut, mezitím přidejte kostičky čokolády a míchejte, ať se čokoláda nepřipálí. Čokoládu jsem použila z Lidlu, na vaření, a dala jsem 4 obdelníčky. Přilijte vyždímanou šťávu z citronu a zbytek cukru. V případě, že si tuhost marmelády chcete pojistit a použijete citrusový pektin, rozmíchejte ho v té druhé půlce cukru a poté ho rychle zapracujte do borůvek. Nechte ještě 5 – 10 minut mírně povařit. Nevařte celkově déle jak půl hodinky.
4. Zkoušku tuhosti marmelády můžete udělat tak, že na studený talíř kápnete trochu marmelády a necháte vychladnout.
5. Hotovou marmeládu nalijte ještě horkou do připravených skleniček, mně to vyšlo na tři maličké skleničky. Ihned je zavíčkujte a obraťte dnem vzhůru, tak je nechte alespoň 10 – 15 minut, to marmeládu zakonzervuje a nemusíte už zavařovat.