Cizrnové placky se zeleninovou směsí
Ingredience na 4 porce
Na placky
- 200 g instantní cizrnové mouky
- 50g bramborového škrobu
- 2 lžičky sušeného česneku
- 2 lžičky sušené cibule
- 2 lžičky majoránky
- sůl a pepř dle chuti
- 500 ml rostlinného mléka
- 250 ml vody
Na zeleninovou směs
- 1 cibule
- trocha řepkového oleje
- 1 cuketa
- 1 balení mražené zeleniny dle chuti (použila jsem mexickou směs: mrkev, paprika, lusky, fazole, …)
- 1 plechovka fazolí
- rajčatový protlak
- lžíce třtinového cukru
- oblíbené koření
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- Suché ingredience na placky smícháme, přidáme mléko a postupně doředíme vodou, kterou přiléváme po troškách, vymícháme hladké těsto a necháme 5 minut odstát. Případně ještě doředíme vodou. Placky smažíme nejlépe na palačinkovači z obou stran do zlatova. Můžete je však smažit i ve vyšší pánvi pomazané trochou oleje.
- Cibuli nakrájíme na drobno a na oleji osmažíme do zlatova. Poté přidáme nakrájenou cuketu a mraženou zeleninu, okořeníme oblíbenou kořenící směsí (momentálně u mě vede Bobíkovo koření a jejich směs Evina vášeň). Podlijeme trochou vody a dusíme asi 15 minut. Potom přidáme fazole a protlak, případně dosladíme lžící třtinového cukru (pokud je protlak moc kyselý). Necháme chvíli probublat, případně dochutíme kořením.
Poznámka
Z daného množství cizrnové mouky (200 g = polovina běžného balení, které koupíte ve zdravé výživě) vytvoříte 12 středních placek, což vystačí na 4 běžné porce.
