Vždy není čas či chuť na pečení a od toho tu je jednoduchý recept na nepečený kokosový dort s vláčným tvarohovým krémem a korpusem z ovesných vloček a datlí. Dort je bez rafinovaného cukru, sladkost mu dodává med a datle s jahodami. 🙂

• Doba přípravy: 1h + čas na chlazení
• Porce: menší kulatý dort

Ingredience

Korpus

• 2 hrnky ovesných vloček
• 1 hrnek datlí, vypeckovaných
• 1 lžíce kakaa

Krém

• 500 g tvarohu (ve vaničce)
• 2 lžíce medu
• 200 strouhaného kokosu/kokosového másla
• 2 lžíce vanilkového extraktu
• 10 ks jahod, očištěných a rozmixovaných na pyré
• kokosové plátky na ozdobení

Postup

1. Zalijte datle horkou vodou a nechte je odpočinout a nasát vodu.
2. Mezitím vložte do mixéru vločky a rozmixujte je najemno.
3. Vločky vsypte do misky a mixéru rozmixujte datle s částí vody, ve které se namáčely.
4. Jakmile jsou mandle rozmixované, přidejte k nim vločky, kakao a ještě chvilku mixujte tak, aby vzniklo těsto.
5. Pokud by těsto bylo stále drolivé, přilijte trochu vody a ještě propracujte rukama do správně konzistence. Poté už jej natlačte na dno dortové formy a dejte do lednice vychladnout.
6. Na krém si připravte kokosové máslo. Můžete je koupit, či si jej vyrobit podle návodu, který je také našich stránkách.
7. Tvaroh dobře promíchejte s medem a vanilkovým extraktem. Poté přilijte rozpuštěné kokosové máslo a promíchejte.
8. Polovinu množství krému nalijte do dortové formy na korpus a zahlaďte. Do druhé poloviny vmíchejte jahody rozmixované na pyré.
9. Jahodový krém opatrně vlijte na první vrstvu a opět zarovnejte.
10. Dort vložte do lednice, ideálně přes noc. Můžete jej vložit i do mrazáku na 3 hodiny a poté nechat přibližně 10 minut v pokojové teplotě před podáváním.
11. Dort vyjměte z lednice, ozdobte kokosovými plátky a servírujte. Vždy dort nakrájejte na díly a zbytek vložte ihned zpět do lednice. Kokosové máslo totiž taje již při 25 °C a dort by mohl ztratit tvar.