Osvěžující letní dort, jehož příprava nezabere příliš času a zvládnou jej i méně zkušení kuchaři. Základem je korpus z pražených ovesných vloček s datlemi, následuje krémová vrstva s ricottou, kterou ukončuje ovocná poleva s kaki a agarem. 🙂

TIP: Pokud chcete recept připravit jako bezlepkový, pohlídejte si, aby ovesné vločky byly přímo označeny jako BEZLEPKOVÉ. Samy o sobě jsou, ovšem při jejich zpracování může dojít ke kontaminaci lepkem a tudíž je potřeba vyhledávat ty, které jsou zpracovány zvlášť a tudíž i bez lepku.

• Doba přípravy: 1h
• Porce: 8

Ingredience

Korpus

• 100 g ovesných vloček
• 1/2 hrnku ořechů
• hrst kokosu
• 1/4 hrnku datlí
• 1 lžíce ghí (= přepuštěné máslo)

Náplň

• 500 g ricotty
• 100 g bílého jogurtu
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• kůra z jednoho citronu
• 1 vejce
• 1 lžíce vanilkového pudinku bez lepku

Ovocná poleva

• 2 kaki (můžete nahradit jiným ovocem)
• 1 lžíce agaru

Postup

1. Na pánvi opražte ovesné vločky, stačí lehce. Budou křupavější, voňavější a celkově lepší.
2. Vsypte je do mixéru společně s vypeckovanými datlemi a mixujte. Přilijte přepuštěné máslo a umíchejte v lepivé těsto.
3. Těstem vyplňte dno a strany dortové formy a tu poté vložte do lednice.
4. Mezitím si připravte náplň. Všechny ingredience na krém promíchejte dohladka a nalijte na vychlazený korpus. Povrch zarovnejte a vložte do trouby předehřáté na 170 °C a nechte péct přibližně 40 minut.
5. Poté dort vyndejte a nechte úplně zchladnout. Polevu vytvořte smícháním agaru a rozmixovaného ovoce. Nalijte ji na povrch a nechte zatuhnout.