I když se jí spousta lidí obává, rebarbora má mnoho využití právě v sladkých moučnících, kde tvoří nedílnou součást krásně vláčného těsta nebo jako tady, skvělou náplň koláče. Ozvláštněním je zde zázvor, který dobře doplňuje a dodává lehkou pikantnost jogurtové náplni. 🙂

• Doba přípravy: 1h 10 minut + čas na chlazení

Ingredience

Těsto

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 100 g krupicového cukru
• 1 vejce
• špetka soli

Náplň

• 500 g rebarbory
• 3 lžíce třtinového cukru
• 2 cm zázvoru, najemno nastrouhaného
• 3 vejce
• 70 g medu
• 250 g bílého jogurtu
• 1 lžíce Solamylu
• 2 lžičky vanilkového pudinku
• 1 balení vanilínového cukru

Postup

1. Všechny ingredience na těsto smíchejte a vypracujte z nich hladké těsto. Zabalte jej do potravinové folie a dejte aspoň na půl hodiny odpočinou do lednice.
2. Rebarboru oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Polovinu množství vložte do hrnce, podlijte vodou a nechte chvíli podusit, poté přelijte přes sítko, zbavte přebytečné vody a přendejte do mísy. Přidejte druhou polovinu množství rebarbory, strouhaný zázvor a třtinový cukr. Vše promíchejte.
3. V jiné misce rozšlehejte vejce, med, jogurt, škrob a vanilínový cukr.
4. Koláčovou formu vymažte olejem a vyložte jí po celém povrchu připraveným těstem. Do koláče rozprostřete rebarborovou náplň, posypte venilkovým pudinkem a zalijte vaječnou směsí.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35 minut nebo dozlatova.