Ingredience

• 300 g brambor
• 300 g zelených fazolek
• 150 g parmezánu nebo pecorina
• 1 snítka rozmarýnu
• 6 vajec
• 200 g krémového light sýra (Philadelphia nebo podobný typ)
• sůl
• olivový olej
• formičky na muffiny

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Chvíli se předvařte brambory v slupce (nemusí být úplně měkké, jen lehce). Nechte chvíli vychladnout, oloupejte a nakrájejte na malé plátky.
3. Dejte brambory na plech, lehce pokapejte olivovým olejem a posypte trochou soli a pečte při 180 °C dozlatova.
4. Mezitím ostraňte stonky fazolek a dobře je omyjte. Fazolky dejte asi na 10 minut vařit v osolené vodě. Jakmile jsou měkké odlijte vodu, nechte vychladnout a nakrájejte na menší kousky.
5. Připravte si muffinové formičky, které dobře vymažte olivovým olejem. V míse smíchejte krémový sýr, parmezán (pecorino), 1 vejce a trochu soli do hladké pasty, případně můžete použít mixér. Do směsi vmíchejte fazolky.
6. Do formy na muffiny střídavě vkládejte brambory, trochu rozmarýnu a směsi s fazolkami.
7. Pečte v troubě na 180 °C po dobu asi 20-25 minut dozlatova. Dobrou chuť.