Ingredience na 10 porcí

Těsto

• 4 vejce
• 100 g cukru
• 2 lžičky vanilkového cukru
• 200 ml oleje
• 300 g hladké mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• špetka soli
• 100 g vlašských ořechů – nejlépe mletých
• 3 mrkve

 
Krém

• 1 kelímek mascarpone
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 3 lžíce cukru 

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. V míse vyšlehejte do pěny vejce s cukrem a vanilkou.
2. Poté přimíchejte olej.
3. Zvlášť v druhé míse smíchejte mouku se sodou, práškem do pečiva, špetkou soli a ořechy.
4. Tuto sypkou směs postupně vmíchejte do vaječné směsi.
5. Nakonec opatrně přimíchejte nastrouhanou mrkev.
6. Těsto vylijte do vymazané formy a pečte na 180 °C cca 1 hodinu.
7. Dort při pečení kontrolujte, ke konci můžete i trochu stáhnout teplotu.
8. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a poté opatrně přišlehejte mascarpone a oslaďte.
9. Mascarpone vmíchejte opravdu pořádně, můžete i šlehat, a pozor, ať vám nezůstanou velké kousky.
10. Krém namažte na vychlazený korpus a ozdobte například kakaem.