Ingredience

Korpus

• 300 g hladké mouky
• 1 vejce
• 150 g másla
• 120 g cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička prášku do pečiva
• kůra z 1 citronu

Náplň

• 400 g jahod nakrájených na plátky
• špetka skořice
• 2 vejce
• 1 jogurt (například kokosový, sójový nebo případně i klasický)
• 3 polévkové lžíce cukru
• vanilkový extrakt
• moučkový cukr na posypání
• sušený kokos

Postup

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Smíchejte mouku, máslo, vejce, citronovou kůru, cukr a vanilkový extrakt. Vypracujte homogenní těsto, které nechte 30 minut odpočívat v alobalu v lednici.
3. Mezitím si připravte náplň. Vejce s cukrem vyšlehejte do pěny, přidejte jogurt, vanilku, špetku skořice a dobře promíchejte.
4. Těsto vytáhněte z lednice a na pomoučeném válu vyválejte do kruhu o průměru 24-26 cm. Vložte do formy na nízký koláč vyložené pečícím papírem a pečte zhruba 15 minut.
5. Po upečení na koláč poklaďte jahody a zalijte jogurtovou směsí.
6. Snižte teplotu na 180 °C a pečte ještě asi 30 minut dozlatova.
7. Po upečení nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem a strouhaným kokosem. Dobrou chuť.