Nadýchaní šneci s malinami a krémovou náplní polechtají vaše chuťové pohárky a potěší duši. U přípravy jsem si i odpočinula a jakmile bylo hotovo, jen se po nich zaprášilo. Můžete je vyzkoušet také s jahodami, budou neméně dobré!

• Doba přípravy: 1 h + čas na kynutí těsta
• Porce: pro 8 – 10

Ingredience

Těsto

• 2 hrnky mléka
• ¾ hrnku krupicového cukru
• 110 g másla
• 1 lžička soli
• 4 až 5 lžiček droždí
• 5 ½ až 6 hrnků  hladké mouky (podle savosti mouky)

Krémová náplň

• 480 g krémového sýra (Žervé, Philadelphie)
• ½ hrnku krupicového cukru

Malinový mix

• 2 hrnky malin
• ⅓ hrnku krupicového cukru
• 3 lžice kukuřičného škrobu

Krém na zdobení

• 110 g másla, změklého
• 240 g krémového sýra (Žervé nebo Philadelphie)
• 2 hrnky moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

1. Do mísy vhodné do mikrovlnky vložte cukr, mléko a máslo. Nechte vše rozpustit.
2. Přisypte droždí a nechte jej zaktivovat. (Droždí se “probudilo”, jakmile se na povrchu vytvoří jemná pěna).
3. Poté přidávejte mouku, dokud nevznikne lehce lepivé kompakní těsto.
4. Zakryjte a nechte kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
5. V jiné misce rozšlehejte krémový sýr a cukr dohladka. Dejte bokem.
6. V menší misce smíchejte maliny, cukr a škrob.
7. předehřejte troubu na 190 °C.
8. Z nakynutého těsta vymačkejte vzduch a rozválejete jej na 35 x 50 cm velký obdélník.
9. Na celou plochu těsta natřete připravenou krémovou náplň a na ni rozprostřete malinový mix.
10. Těsto zaviňte do rolády a nakrájejte na přibližně 2,5 cm tlustá kolečka. Přendejte je na plech vyložený pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě 16 až 18 minut dozlatova.
11. Přendejte šneky na rošt k vychladnutí. Mezitím rozmíchejte krémový sýr s máslem donadýchana. přisypte moučkový cukr a přilijte vanilku.
12. Každého šneka natřete trochou připraveného krému a servírujte.