Ingredience

Korpus

• 1 hrnek celých mandlí
• 15 datlí vcelku (bez pecek)
• 2 polévkové lžíce kokosového oleje
• 1 polévková lžíce neslazeného kakaa
• 1 lžička vanilkového extraktu

Náplň

• 120 ml krémového smetanového sýra
• 90 ml řeckého jogurtu
• 1/2 lžičky pomerančové šťávy
• 1/4 lžičky pomerančové kůry
• 1/4 lžičky vanilkového extraktu
• ovoce na ozdobu (jahody, borůvky, kiwi, rybíz atd.)

Postup

1. Jako první rozmixujte mandle (ideálně až téměř na mouku), přidejte datle, rozpuštěný kokosový olej, kakao, vanilkový extrakt a mixujte do té doby, než dostanete jednotnou hmotu na korpus.
2. Namačkejte “těsto” do formy na nízký koláč (pie) a nechte minimálně hodinu odležet v lednici (pokud nemáte dostatek času, můžete vložit na 15-20 minut do mrazáku).
3. Dále si smíchejte krémový sýr, jogurt, pomerančovou šťávu a kůru a vanilkový extrakt.
4. Po vychlazení korpusu potřete směsí ze sýra a jogurtu korpus a dozdobte ovocem.
5. Ihned podávejte nebo skladujte v lednici v chladu.