Pokud jste fanoušky Tiramisu, tato varianta vás zcela jistě zaujme. Místo kávy je zde jemný citronový krém a piškoty máčené ve směsi s citrónovým likérem. Vše doplňuje jemný ricottový krém a smetana. Rychlé letní osvěžení, ideální například na zahradní párty.

• Doba přípravy: 4 h 35 minut (včetně chlazení)
• Porce: pro 8 – 10

Ingredience

Ricottová náplň

• 900 g ricotty
• 1½ hrnku moučkového cukru
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce citrónového likéru (např. Limoncello)

Citrónové piškotky

• 2 hrnky vody
• 2 hrnky citrónového likéru (např. Limoncello)
• 650 g cukrářských piškotů
• 4 hrnky citrónového krému Lemon curd (recept např. zde)

Smetana

• 2 hrnky smetany ke šlehání
• 4 lžíce cukru

Postup

Krok 1

Ve velké míse rozšlehejte ricottu, moučkový cukr, citrónovou kůru a lžíci citronového likéru. V rendlíku přiveďte k varu vodu s citrónovým likérem. Nechte 5 minut probublávat. Poté sundejte z plotny, nalijte do horkuvzdorné misky a nechte chvíli chladnout. Namáčejte piškoty do citrónové směsi a pokládejte je na dno mísy o velikosti 22×30 cm. Jakmile budete mít dno pokryté, rozprostřete na piškoty ricottovou směs.

Krok 2

Na ricottu opět vyskládejte namáčené piškoty a poté zalijte citrónovým krémem Lemon curd.

Krok 3

Na citrónový krém položte poslední vrstvu namáčených piškotů. Vyšlehejte smetanu s cukrem do šlehačky.

Krok 4

Šlehačku rozprostřete na poslední vrstvu piškotů a celý dezert vložte na 4 hodiny do lednice. (Ideálně přes noc).