Jemné citrónové tiramisu s citrónovým likérem a smetanou
Pokud jste fanoušky Tiramisu, tato varianta vás zcela jistě zaujme. Místo kávy je zde jemný citronový krém a piškoty máčené ve směsi s citrónovým likérem. Vše doplňuje jemný ricottový krém a smetana. Rychlé letní osvěžení, ideální například na zahradní párty.
- Doba přípravy: 4 h 35 minut (včetně chlazení)
- Porce: pro 8 – 10
Ingredience
Ricottová náplň
- 900 g ricotty
- 1½ hrnku moučkového cukru
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 lžíce citrónového likéru (např. Limoncello)
Citrónové piškotky
- 2 hrnky vody
- 2 hrnky citrónového likéru (např. Limoncello)
- 650 g cukrářských piškotů
- 4 hrnky citrónového krému Lemon curd (recept např. zde)
Smetana
- 2 hrnky smetany ke šlehání
- 4 lžíce cukru
Postup
Krok 1
Ve velké míse rozšlehejte ricottu, moučkový cukr, citrónovou kůru a lžíci citronového likéru. V rendlíku přiveďte k varu vodu s citrónovým likérem. Nechte 5 minut probublávat. Poté sundejte z plotny, nalijte do horkuvzdorné misky a nechte chvíli chladnout. Namáčejte piškoty do citrónové směsi a pokládejte je na dno mísy o velikosti 22×30 cm. Jakmile budete mít dno pokryté, rozprostřete na piškoty ricottovou směs.
Krok 2
Na ricottu opět vyskládejte namáčené piškoty a poté zalijte citrónovým krémem Lemon curd.
Krok 3
Na citrónový krém položte poslední vrstvu namáčených piškotů. Vyšlehejte smetanu s cukrem do šlehačky.
Krok 4
Šlehačku rozprostřete na poslední vrstvu piškotů a celý dezert vložte na 4 hodiny do lednice. (Ideálně přes noc).