Slané muffiny s česnekovými výhonky

Ingredience na 8 porcí
- 250g hladké mouky
- 2 vejce
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 50g rozpuštěného másla
- lžička soli a pepř
- 200ml kyšky (já použila zkyslé domácí mléko, můžete dát i podmáslí nebo prostě mléko)
- 100g ementálu nastrouhaného nahrubo
- 100g domácí slaniny (můžete zcela vynechat) nakrájené na malé kostičky
- snítka nasekaného libečku
- asi 10 česnekových výhonků nakrájených na malé kousky
Postup
Celkový čas přípravy: 45 min
- Rozmíchejte vejce s máslem a kyškou. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí a pepřem. Pak obě misky smíchejte dohromady a přidejte ostatní ingredience a opatrně znovu zamíchejte.
- Dejte do forem na muffiny a pečte v troubě rozehřáté na 180°C asi 30 minut. Před dopečením ještě zkontrolujte jsou-li opravdu dopečené špejlí. Uděláte to tak, že špejli do muffinu zapíchnete a po vytažení špejle zůstane čistá.
Poznámka
Podávejte ještě vlažné. Po vychladnutí můžete muffiny znovu prohřát před podáváním v troubě nebo mikrovlnce, ale jsou dobré i studené.