Vegetariánské trojúhelníčky samosa

Ingredience na 8 porcí
- 200 ml oleje
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 175 g mrkví nakrájených na kostičky
- 225 g brambor nakrájených na kostičky
- 1 červená paprika nakrájená na kostičky
- 100 g hrášku
- 1 lžička kmínu
- 2 lžíce kari pasty
- 3 lžíce mangového čatní
- 2 lžíce nasekaného koriandru
- 16 listů filo těsta
Postup
Celkový čas přípravy: 60 min
- V hlubší pánvi zahřejte 2 lžíce oleje a osmahněte na něm cibulku a česnek po dobu cca 1 minuty. Přidejte mrkve, brambory a papriku. Restujte 5 minut. Přidejte kari pastu a kmín. Restujte 2 minuty, poté přidejte 2 lžíce vody a nechte 5 minut pobublávat za nízké teploty. Přidejte koriandr, mangové čatní a hrášek, sundejte z plotny.
- Rozkrojte filo těsto podélně na dva díly a pomažte je lehce olejem. Na každý kus těsta dejte do rohu trochu zeleninové směsi a uzavřete do trojúhelníku.
- Osmažte vždy několik trojúhelníčků najednou ve zbytku oleje, a po vyndání je dobře okapejte.
- Podávejte se salátem a libovolnou omáčkou.