Osvěžující letní dort, který je jednoduchý na přípravu, takže jej zvládne i začátečník v pečení. Jestli máte rádi citrusy, toto je něco pro vás  – vláčný citrónový korpus se přijemně doplňuje s limetkovým krémem, skvělý dezert ke kávě či k posezení na zahradě.

• Doba přípravy: 2 h
• Porce: pro 8 – 10

Ingredience

Korpus

• 220 g másla, změklého
• 2 1/2 hrnku hladké mouky
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1 1/2 hrnku krupicového cukru
• 2 velká vejce + 3 žloutky
• 1/4 hrnku čerstvé citrónové šťávy
• 1 hrnek podmáslí

Limetkový krém

• 3 hrnky moučkového cukru
• šťáva ze dvou limetek
• 6 lžic limetkové kůry
• 220 g másla, změklého
• 4 – 6 lžic mléka

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Dvě formy o průměru 20 cm vymažte olejem a vysypte moukou.
2. V míse promíchejte mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a citrónovou kůru.
3. V druhé misce rozšlehejte máslo a cukr do pěny. Přidejte vejce se žloutky, citrónovou šťávu a poté i moučnou směs, kterou prostřídejte s přidáváním podmáslí. Vše dobře promíchejte tak, aby vzniklo hladké těsto.
4. Rozdělte těsto mezi dvě formy a pečte 30 až 35 minut, nebo dokud se okraje korpusu nezačnou odlepovat od okrajů.
5. Po upečení nechte korpusy úplně vychladnout.
6. Připravte si krém. V míse rozšlehejte máslo s cukrem do pěny. Postupně přidejte mléko, limetkovou kůru a šťávu. Dobře vše vyšlehejte do nadýchaného krému.
7. Na vychladlý korpus natřete polovinu množství krému, přiklopte druhým korpusem a zbytek krému natřete na vršek dortu. Posypte limetkovou kůrou, chcete-li a podávejte.