Ingredience na 10 porcí

  • 20 květů černého bezu
  • 1 kg cukru
  • 1 litr vody
  • 1 citrón
  • 1/3 vanilkového lusku

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min

  1. Květy dejte do hrnce společně s citrónem nakrájeným na kousky a zalijte 1 litrem vody. Přiveďte k varu a vařte na minimálním plamenu 10 minut.
  2. Přikryjte pokličkou a nechte 24 hodin na chladném místě.
  3. Potom přeceďte přes plátno a pořádně vymačkejte.
  4. Dejte vařit a přisypte cukr a zrníčka z 1/3 vanilkového lusku. Směs vařte do zhoustnutí.
  5. Ještě horké nalijte do připravených lahviček

Poznámka

Většinu bylinných medů vařím trochu jiným způsobem. Kdy vždy přivedu k varu a hned vypnu a nechám vychladnout a opakuji do zhoustnutí (trvá to i několik dnů). Při takovém postupu se zachovají všechny důležité látky z rostliny. Výše uvedený recept je spíš pro chuť než obsah