Ingredience na 8 porcí

Na křehké těsto:

• 2 hrnky hladké mouky
• 1/4 hrnku cukru krupice
• 1 vejce
• 3 lžíce mléka
• 1/2 prášku do pečiva
• 2 lžíce másla
• špetka soli

Na náplň:

• 2 řapíky rebarbory
• 1 meruňková zavařenina
• 5 jahod
• 4 lžíce cukru

• + vejce na potření těsta

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1. Všechny suroviny na těsto smícháme a ručně vypracujeme, uplácáme kouli a dáme alespoň na půl hodiny chladit do lednice.
2. Mezitím si oloupeme a na malé kousky nakrájíme rebarboru (nevím, jak je to s kupovanou, tu možná loupat není třeba), na plátky nakrájíme jahody a přidáme slitou meruňkovou zavařeninu. Volila jsem sladší kompot, aby vyrovnal kyselost rebarbory, ale stejně ještě ovoce s rebarborou dosladíme.
3. Vychlazené těsto rozválíme na tenký plát (nemusí být vůbec pravidelný či nějak zarovnaný, tento koláč má působit rustikálně), upozorňuji však, že je těsto opravdu křehké a trhá se, proto ho doporučuji válet už rovnou na pečicím papíře, kterým budete vykládat plech, abyste ho mohli jednoduše přenést. Já jsem to neudělala a musela jsem pak dodatečně na plechu zalepovat v těstu díry 😀
4. Doprostřed těsta rozložte směs ovoce a přehněte kraje směrem ke středu. Těsto pomažte rozšlehaným vajíčkem.
5. Pečte na 180° asi 40 minut.