Ingredience na 8 porcí

Na křehké těsto:

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1/4 hrnku cukru krupice
  • 1 vejce
  • 3 lžíce mléka
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2 lžíce másla
  • špetka soli

Na náplň:

  • 2 řapíky rebarbory
  • 1 meruňková zavařenina
  • 5 jahod
  • 4 lžíce cukru
  • + vejce na potření těsta

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

  1. Všechny suroviny na těsto smícháme a ručně vypracujeme, uplácáme kouli a dáme alespoň na půl hodiny chladit do lednice.
  2. Mezitím si oloupeme a na malé kousky nakrájíme rebarboru (nevím, jak je to s kupovanou, tu možná loupat není třeba), na plátky nakrájíme jahody a přidáme slitou meruňkovou zavařeninu. Volila jsem sladší kompot, aby vyrovnal kyselost rebarbory, ale stejně ještě ovoce s rebarborou dosladíme.
  3. Vychlazené těsto rozválíme na tenký plát (nemusí být vůbec pravidelný či nějak zarovnaný, tento koláč má působit rustikálně), upozorňuji však, že je těsto opravdu křehké a trhá se, proto ho doporučuji válet už rovnou na pečicím papíře, kterým budete vykládat plech, abyste ho mohli jednoduše přenést. Já jsem to neudělala a musela jsem pak dodatečně na plechu zalepovat v těstu díry 😀
  4. Doprostřed těsta rozložte směs ovoce a přehněte kraje směrem ke středu. Těsto pomažte rozšlehaným vajíčkem.
  5. Pečte na 180° asi 40 minut.