Thajský salát z ředkve a okurky

Ingredience na 2 porce
- cca 15cm velké bílé ředkve
- cca 15cm salátové okurky ( já ji neloupu, ale jestli chcete, určitě můžete )
- hrst čerstvého koriandru
- snítka máty
Na dressing:
- 2 chilli papričky nakrájené na jemné nudličky ( mohou být i sušené, ty se rozdrtí )
- 1 větší stroužek česneku
- cca 5cm spodní části citronové trávy jemně posekané
- 2PL rybí omáčky
- šťáva z 1 limetky
- 1PL třtinového nebo palmového cukru
- případně na zředění 1PL vody
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
- Očištěnou ředkev a okurky nastrouháme škrabkou na nudličky. Já mám přímo na julienne nudličky škrabku. Ale můžete zeleninu nejprve nakrájet na slabé plátky a ty pak na nudličky. U okurky vynechte dužinu se semeny, ty tam nepatří. Oboje promíchejte s posekaným koriandrem a mátou.
- Do mističky nalijeme rybí omáčku, limetkovou šťávu, vsypeme cukr a důkladně mícháme, až se cukr rozpustí.
- Pak přihodíme posekanou citronovou trávu, chilli papričku a rozmačkaný česnek. Pokud se vám bude zdát zálivka příliš koncentrovaná, přilijte lžíci vody. Nalijeme k zelenině a promícháme.